<<< 2001-2005

Warkauden Lehti 31.8.2005

Omenasato odottaa puserrusta

 

Tuoremehuasemalle on helppo löytää nenää seuraamalla: omenoiden tuoksu leijailee pihalle asti.

Toinen pettämätön tienviitat ovat omenakorit, jotka eivät ole mahtua Varkauden Urheiluseurojen ovesta sisälle. Kesäomenat ovat kypsyneet, ja mehuaseman sesonki on alkanut.

– Se alkoi maanantaina yhdellä pumpsauksella, ja välillä sai olla kahdessa puhelimessa yhtaikaa, mehustajana toimiva Pekka Kyntö-aho kuvailee.

Taipaleessa entisen meijerin tiloissa sijaitseva mehuasema toimii ajanvarausperiaatteella, ja tämän viikon mehustusajat on jo varattu. Tiistaiaamuna aikoja oli vielä vapaana ensi viikon lopulle. Päivän aikana Kyntö-aho arvioi ehtivänsä puristaa neljän tai viiden asiakkaan omenat. Puristimeen omenoita mahtuu noin 40 kiloa kerralla.

Kyntö-aho vastaa tavallisesti urheiluseurojen talonmiespalvelusta, mutta päätyi mehuaseman hoitajaksi urheiluseurojen tilapäisen työvoimapulan vuoksi.

– Ei tämä vaikeaa ole, mutta sotkevaa touhua. Kankaan levittämisessä on oltava tarkkana, ettei omenaa pursua taitekohdista ulos.

Sotkuinen ja aikaa vievä vaihe on mehukoneen puhdistaminen asiakkaiden välillä. Mehustusjäte eli mäski on koneenkäyttäjän onneksi rutikuivaa, levymäistä tavaraa. Mäski päätyy kaatopaikalle, ellei asiakas halua viedä sitä mukanaan. Ja jotkut haluavatkin. Erkki Lesonen neuvoo laittamaan sitä omenapuiden ja marjapensaiden juurelle lannoitteeksi.

– Ensi kesään mennessä se on sieltä kokonaan hävinnyt.

Kymmenestä kilosta omenoita saadaan noin kuusi litraa valmista mehua. Tänä vuonna omenat ovat mehukkaita ja hyötysuhde hieman parempi. Omenasato on myös hyvälaatuinen.

Ennen mehustettavaksi vientiä omenat on syytä huuhtoa, ja niistä on poistettava pilaantuneet kohdat. Maukasta mehua syntyy yhdistämällä keskenään makeita ja happamia lajikkeita. Valmis mehu säilyy parhaiten pakastettuna tai pastöroituna eli kuumennettuna.

                                                                                               

AULIKKI JÄÄSKELÄINEN